什么是 CSA？

社区支持农业（Community Supported Agriculture），简称CSA，是一种将农户与消费者拉近关系的季节性生产和分配模式。

- CSA 成员在季节开始前购买农场收成的“份额”，帮助农场建立稳固的财务基础。

- 作为此会员资格的交换，CSA 成员在整个生长季节定期收到新鲜收获的食物或鲜花，在农场本身或其他指定地点领取他们的份额。

- 分享内容可以包括蔬菜、水果、肉类、蘑菇、花卉、香草、谷物、鸡蛋、奶制品或所有这些的组合。 CSA 股票具有多种款式和尺寸，适合各种家庭、钱包和胃口。

- 除了新鲜采摘的农产品外，CSA 成员通常还会收到每周一次的农场通讯，其中包含食谱创意、烹饪和储存技巧以及其他农场活动。许多 CSA 农场为其 CSA 成员举办志愿者日、聚餐或农场之旅！

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这是价值。

CSA 使农场保持繁荣。耕种是一项具有挑战性和风险的工作，您的前期投资可以帮助农民购买早季物资，向他们的农场团队支付合理的工资，并以他们生产的食物正在滋养他们的邻居的知识和自豪感进行耕种。你确切地知道你的食物来自哪里，你知道你的食物美元直接支持农场。

加入 CSA，您将了解农民，并在您的 CSA 成员中找到志趣相投的人。许多农场提供时事通讯和食谱、志愿者机会或其他农场活动，作为加深友情的其他方式。无论您是在图书馆停车场还是在 CSA 领域的边缘领取您的份额，您都将与其他在精心照料的土地上珍视美食的人在一起。

CSA 不仅对农民有意义，而且对成员也有意义。当你拿起你的份额时，你会得到很少的浪费或包装、低食物里程和有益的农业实践。食物的货币价值反映了公平的劳动实践、营养密度、新鲜度和令人难以置信的味道。 CSA 相信某事，按照这种信念行事，并获得高价值回报。

这是滋补。

当您加入 CSA 时，您将开始做饭！创建包含所有 CSA 成分的菜单是一项有趣而美味的挑战，您的农民和其他成员将很乐意分享他们最喜欢的食谱和技巧。无论您制作莎莎酱还是炒菜、馅饼或香蒜沙司，CSA 都能让从农场到餐桌的饮食成为一种有意义的日常实践。

这是负担得起的。

CSA 的成本比农贸市场上的同类产品便宜，而且通常与杂货店的价格相比具有竞争力。此外，许多农场提供浮动价格、付款计划、补贴或工作份额，以使其 CSA 尽可能经济实惠。

这很棒。

您对农场活动感兴趣吗？选择靠近您家或工作地点的农场可能是最合适的。

你要喂多少人？对于 3-4 人的家庭来说，全尺寸的份额通常足够，而小型或半尺寸的份额可以养活 1-2 人。

蔬菜？每周切花花束？与鸡蛋和肉类共享的“全饮食”？农场在其 CSA 中提供各种不同的产品。

许多农场提供补贴股份、按比例递减的 CSA、工作股份和付款计划，以使各种家庭收入都能获得他们的股份。

一些农场提供全年份额，而其他农场则在一定周数内运营他们的 CSA。

一些农场为其 CSA 成员提供自己挑选的机会作为额外奖励。其他人有志愿者活动、农场旅游或农场商店，您可以在那里购买其他产品来补充您的 CSA。

社区支持农业在许多不同的地方有许多不同的名称。阅读更多关于日本、欧洲和美国农业会员制模式的建立。